北海道函館市

函館港に面した赤レンガに、北海道の食が集まる。

北海道・函館。日本最初期の開港場のひとつ。港に面して、明治時代の赤レンガの倉庫が残っている。

その前で、夏から秋にかけて屋外マルシェが開かれる。スルメイカ、昆布、地元チーズ、函館の酒。北海道の食材が、港の風の中に並ぶ。

建物が良い。港が良い。食材が良い。
三つが揃っている場所は、そう多くない。

函館の夜景は有名だ。でも昼の港で、食材を選ぶ時間も同じくらい良い。

旅の途中で、ここに立ち寄る。ただそれだけで、函館の記憶が変わる。

赤レンガと港と食材。
北海道の玄関口にある、もうひとつの顔。

函館駅を出て、歩いて1分。
もうそこに、北海道の朝がある。
カニ、サケ、ウニ、イクラ。水槽の中でイカが泳いでいる。
自分で釣り上げて、その場でさばいてもらえる。これが「えきに市場」の名物だ。

始まりは1945年、終戦直後。近隣の農家が駅前で野菜の立ち売りを始めた。

やがて青函連絡船が食材を運び、市場は育った。空腹が、この場所をつくった。
約250店舗が3つのエリアに広がる。海鮮丼を食べるも、土産を選ぶも、ただ歩くだけでもいい。
函館に来たなら、朝に来る。