丼・飯
静岡県 沼津市
まご茶漬け
さちとあじ · FOOD & DRINK
刺身を飯にのせて茶か出汁をかける。船の上で手早く食べたものだった。
この場所の物語
船の上で急ぐための工夫が、子どもへの入口にもなりました。伊東のあたりから伊豆半島の全域にかけて、これは船の上で食べるものでした。獲れたばかりの鯵を叩いて飯にのせ、熱い茶か出汁をかけます。味は醤油とわさびでととのえるんですよ。船の揺れる上でも、これなら片手で食べられます。
名前の由来には、漁の合間なのだからまごまごしないで早く食え、という意味だという説があるそうです。孫にも食べさせたい、鮪茶漬けがなまった、という話も並んで伝わっています。まご、の2文字に、それだけの説がぶら下がっています。どれが本当かは、いまも決まっていません。
ただ、船の上で急いで食べたことだけは、どの説にも残っています。熱いものをかけると、生の角が少しとれるんですよ。だから、生魚の苦手な子どもでも、これなら食べられるのだといいます。いまは宿や食堂の品書きにも並んでいます。急ぐための一手が、別の役にも立っていました。
泊まるなら
一日では、たぶん足りない。
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