名前だけが先にあって、中身は名前の国と関係がありません。1つの皿に、ピラフと、スパゲッティと、豚カツが並んでいます。そこへ、デミグラスやカレーのソースがかかってくるんですよ。大人のお子様ランチ、と呼ばれることがあります。1950年代に長崎で生まれたとされていますが、はっきりしません。

名前の由来のほうも、いまだに分かっていないそうです。ピラフのところに、ドライカレーが入ることもあります。スパゲッティは、ナポリタンであることが多いんですよ。説の1つは、地理から来ています。ピラフは中東から、スパゲッティはイタリアから来ました。

トルコはその東と西のあいだにあるから、という説明になります。ただ、トルコにこの料理はありません。あの国はイスラムの土地で、豚を食べないからです。長崎という港で、外から来たものが3つ、1つの皿に並びました。名前も、たぶん同じ来かたをしているんですよ。