産地の仕事
福井県 越前市余川町
タケフナイフビレッジ
Takefu Knife Village
まちとなりわい · TOWNS & TRADES
火造りと研ぎをする刃物工房が一つの建物に集まり、鍛造の作業を間近で見学できる。
この場所の物語
火造りと研ぎが、ひとつの建物のなかで続いているのが見えます。タケフナイフビレッジは刃物の工房が1か所に集まった施設で、鍛造のようすを柵ごしではなく間近で見ることができるんですよ。火に入れて叩いて形をつくる工程がまず手前で進み、そのあと研いで刃をつける工程が、数メートル離れて続きます。
叩く音と研ぐ音は、聞いてみると性質がまるで違うんですよね。片方には間隔があり、もう片方は途切れずに鳴りつづけていて、刃物とはこの2つの作業が1本の中で合流したものになります。そのことが、目より先に耳のほうでわかってしまうんですよ。
越前たけふ駅が近く市街には店も病院もまとまっていて、暮らしの用は徒歩と車で足ります。越前市では700年ほど前から刃物を打ってきたと言われていて、はじめは台所の包丁より先に、農具の鎌をつくっていたそうです。この建物は競い合っている鍛冶を1つ屋根の下に集めていて、できあがった刃物は、この世でいちばん静かな道具のひとつなんですよ。
泊まるなら
一日では、たぶん足りない。
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