牛の親の話を、ずっと読んでいました。宮崎牛と名乗れるのは、宮崎の県内で生産して肥育した黒毛和種のうち、日本食肉格付協会の格付で肉質等級が4以上のものだけです。それに加えて、県内の種雄牛か、家畜改良のために指定された種雄牛を一代祖に持つこと、という条件が付きます。

血統のところまで決めてあるのが、この銘柄の特徴です。県と農協が一体になって、安平や糸秀といった種牛を育ててきた歴史があります。2017年12月15日には、地理的表示の55番目として登録されました。網焼きやすき焼きの店が、市街と国道沿いに並んでいます。

5年に1度の全国和牛能力共進会があります。鳥取、長崎、宮城、鹿児島と、4回続けて内閣総理大臣賞を取ってきました。肉の話をしているようで、その実、牛の親の話をしているんですよ。店の壁に貼ってある証書を読みながら、そのことに気づきました。