商いの場
京都府 京都市中京区錦小路通
錦市場
Nishiki Market
まちとなりわい · TOWNS & TRADES
約390mの細い通りに京野菜・漬物・湯葉・鮮魚の店が並び、料理人と観光客が行き交う。
この場所の物語
幅は狭く長さは390メートルという細長い市場で、錦市場はその通りに店がびっしり続いています。京野菜と漬物と湯葉、それに鮮魚の店が並んでいて、400年の歴史があるとされ、魚を扱う店が多かったそうです。この一帯の地下水が冷たく豊かだったからで、氷の無い時代にも魚を置いておける場所だったわけです。
料理人が仕入れに来る市場でもあることになっています。朝のうちは業務用の声が飛び、昼を過ぎると客が変わり、同じ通りで卸と小売が両方動くので値段も2通りあります。京都市の四条烏丸の中心部にあたり賃料も高いので、働く人の多くは通いでこの通りへ来ることになるんですよ。
幅の狭さは、市場にとって不利ではないんですよね。両側の店に同時に手が届くと比べながら歩けることになり、だから狭いほうがかえって買い物は早く終わります。抜けるのに時間がかかるのは、比べる相手が多いからなんですよ。
泊まるなら
一日では、たぶん足りない。
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