日本の、ある章
岐阜県
42の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
{# AURA_PREF_PILLAR56_V1 : 柱6「さちとあじ」。カードの色は既存の
ev-related-card--aji をそのまま使う（見た目を自前で持たない） #}
AJIこの県の、さちとあじ
あじ
赤
漬物・発酵
赤かぶ漬け
皮の赤い蕪を塩で漬け、乳酸発酵で全体が紅く染まる。朝市の店先で量り売りされる。
あじ
鮎
丼・飯
鮎ぞうすい
素焼きの鮎を出汁で炊いて飯を入れる。骨から味が出る。
あじ
鮒
魚介の料理
鮒味噌
素焼きの鮒を大豆と味噌で長く煮る。正月に食べる家が多い。
あじ
か
菓子
からすみ
米の粉を蒸した菓子。魚のからすみではなく、形が似ているだけ。
あじ
こ
野菜・豆の料理
こも豆腐
豆腐を藁のむしろで巻いて煮る。表面に筋の跡が残る。
あじ
郡
魚介の料理
郡上の鮎
友釣りで獲った鮎を串に打ち、化粧塩をして炭火で焼く。解禁の日が決まっている。
あじ
へ
丼・飯
へぼ飯
黒すずめばちの幼虫を甘辛く煮て飯に混ぜる。秋に巣を探しに山へ入る。
あじ
飛
肉料理
飛騨牛
県内で肥育した牛を焼きや朴葉焼き、握りにして出す。市街の店頭でも串で売られる。
あじ
朴
焼き物
朴葉味噌
乾いた朴の葉に味噌と葱を載せ、七輪で焼きながら飯に少しずつ載せて食べる。
あじ
朴
寿司
朴葉ずし
朴の葉に酢飯と具を載せて包む。田植えの頃に作って、山へ持って行く。
あじ
各
鍋・汁
各務原キムチ鍋
地元の人参と姉妹都市に由来する漬物を使う決まりの鍋。具の指定が定めてある。
あじ
鶏
肉料理
鶏ちゃん
たれに漬けた鶏をキャベツと鉄板で焼く。家ごとに味噌と醤油の配合が違う。
あじ
栗
菓子
栗きんとん
茹でた栗を裏漉しして砂糖だけを混ぜ、茶巾で絞る。街道の菓子屋が秋に出す。
あじ
み
菓子
みょうがぼち
そら豆の餡を包んで茗荷の葉で巻く。田植えの合間の間食だった。
あじ
す
鍋・汁
すったて汁
浸した大豆を擂って汁にする。祝いの日に大鍋で作ってきた。
あじ
高
麺
高山の中華そば
薄い醤油のスープに細い縮れ麺を合わせる。屋台から続く小さな店が市街にある。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
岩
商いの場／通勤圏の勤め
岩村 本通り
岩村城下の商家町。緩い坂の通りに看板建築と町家が混じり、造り酒屋やカステラ屋が営業する。
なりわい
郡
商いの場／観光・宿
郡上八幡 北町
吉田川と用水が流れる城下の町。袖壁のある町家が並び、道端に水舟と洗い場が置かれている。
なりわい
飛
産地の仕事
飛騨の家具工房とショールーム
曲木や組み手を使う家具工場と展示場が点在し、椅子づくりの工程を見学できる。
なりわい
美
産地の仕事／商いの場
美濃 うだつの町並みと美濃和紙
卯建を上げた商家が並ぶ通りと、和紙の里の紙漉き体験・本美濃紙の展示が近い距離にある。
なりわい
馬
観光・宿
馬籠宿
石畳の坂道が集落を貫く宿場。坂の途中から恵那山を望み、峠を越えて妻籠へ歩ける。
なりわい
関
産地の仕事
関 刃物の産地
刀鍛冶から続く刃物の工場とミュージアムがあり、鍛錬の実演や研ぎ体験ができる。
なりわい
白
一次産業／観光・宿
白川郷 荻町
合掌造りの大屋根が水田の間に並ぶ集落。和田家など内部公開の家があり、展望台から全体が見渡せる。
なりわい
多
産地の仕事／通勤圏の勤め
多治見 美濃焼の産地
窯元と問屋が集まる本町の通りに加え、市之倉の美術館や窯跡を巡れる。
なりわい
高
商いの場／観光・宿
高山 三町
格子戸の町家と造り酒屋の杉玉が続き、川沿いには農産物や手仕事の露店が毎朝並ぶ。
なりわい
高
商いの場／観光・宿
高山 下二之町大新町
三町の北に続く商家町。出格子と深い軒の町家が長く連なり、造り酒屋や屋台蔵が通りに面する。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
秋
毎年10月9〜10日
秋の高山祭（八幡祭）
同じ町。
催し
春
毎年4月14〜15日
春の高山祭（山王祭）
江戸のからくり人形が、いまも動く。
催し
飛
毎年4月19・20日
飛騨・古川祭
夜明け前の3時に、太鼓が鳴り始める。
催し
ぎ
例年8月第1土曜前後
ぎふ長良川花火大会
鵜飼の川に、火が降る。
催し
郡
例年7月中旬〜9月上旬（約30夜）
郡上おどり
夏の夜、城下町に音楽が鳴りはじめる。
催し
高
毎日開催（年中無休）
高山陣屋前朝市
高山陣屋の前に、毎朝農家さんがやってくる。
催し
宮
毎日開催（天候により出店数が変わる）
宮川朝市
宮川の東岸に沿って、白いテントが連なる。
催し
飛
通年（職人体験・滞在プログラムは随時）
飛騨古川 職人のまち滞在
鯉が泳ぐ町で、木と向き合う。
催し
下
通年（12月〜3月は冬季ライトアップあり）
下呂温泉・合掌村
温泉地に、茅葺き屋根の集落がある。
催し
美
通年（各体験施設による）
美濃焼・陶芸体験（土岐）
日本の食器の6割が、ここで生まれる。
催し
美
通年（要予約）
美濃和紙・紙漉き体験
千三百年の、紙をすく。
催し
関
通年（要予約・施設により異なる）
関市・刃物研ぎ体験
刀のまちの、刃にふれる。
催し
新
例年10月上旬〜下旬が見頃
新穂高の紅葉
2階建てのゴンドラで、歩かないまま秋の中を上がっていけるんですよ。
催し
付
例年10月下旬〜11月上旬が見頃
付知峡の紅葉
青い川に、秋が赤と黄を足していく谷です。
催し
養
例年11月中旬〜12月上旬が見頃
養老公園の紅葉
歩く道の天井が、そっくり色でできているんですよ。
催し
新
例年3月下旬〜4月上旬が見頃
新境川堤の百十郎桜
桜に、人の名前がそのままくっついています。
催し
根
例年4月上旬が見頃
根尾谷の淡墨桜
この桜は、散るときに色が変わります。
催し
霞
例年3月中旬〜4月上旬が見頃
霞間ヶ渓の桜
遠くから見たときの姿が、そのまま名前になりました。
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
安
安八町
揖斐川と長良川のあいだに、田んぼがずっとつづいている。
まち
池
池田町
霞間ヶ渓のサクラが咲く季節、揖斐関ケ原養老自然公園のなだらかな稜線を背にして、池田町はひっそりと、でも確かに、ここにある、という顔をしているんです。
まち
揖
揖斐川町
揖斐川の水音は、どこにいても遠くに聞こえているんですよね。
まち
恵
恵那市
栗きんとんの甘さって、こんなにも土地の記憶をまとっているんだなあ、と思うんです。
まち
大
大垣市
地面の下から水が湧いてくる、というのは、なんだかふしぎでいいなあと思うんですよね。
まち
大
大野町
バラの苗木が、この町の地面からそっと育てられているんです。
まち
海
海津市
水の下に暮らしを置いた人たちがいる、というのが、この土地の出発点なんですよね。
まち
各
各務原市
木曽川が愛知との境を引くように流れて、その北に各務原台地がひろがっているんですよね。
まち
笠
笠松町
木曽川の右岸に沿って、帯のように細長く続く低湿地の町。
まち
可
可児市
志野焼の白い肌みたいに、この土地はすこし、素っ気なく見えて、じつはとても丁寧なんですよね。
まち
川
川辺町
飛騨川が、南から北へ、ゆっくりと町を縦に貫いている。
まち
北
北方町
糸貫川のほとりに、土木学会のデザイン賞を受けた公園があるんですよね。
まち
岐
岐南町
国道が幾本も束なって交差するあたり、岐南インターチェンジのそばを走ると、物流の車と生活の車とが、ごく自然に同じ道を使っているのがわかるんです。
まち
岐
岐阜市
岐阜提灯や岐阜和傘が生まれた工房の気配は、川原町の格子戸の並びにいまも残っていて、木と紙と糊の匂いがするような通りを歩くと、ここが江戸の港町だったことを、するりと思い出させてくれるんですよね。
まち
郡
郡上市
長良川の水が、郡上八幡の石畳の横をすいっと流れていくんですよね。
まち
下
下呂市
湯の香りと木の香りが、ふだんの暮らしのなかにさりげなく混ざり合っている場所なんですよね。
まち
神
神戸町
バラとアルストロメリアを育てる畑が、濃尾平野の北西にひろがっていて、花の産地としてこの町を知る人もいるんですよね。
まち
坂
坂祝町
木曽川の急流が石をけずってきた場所に、小さな町がある。
まち
白
白川町
飛騨川に沿って、わずかな平地に家と畑が貼り付くように並んでいる。
まち
白
白川村
合掌造りの屋根というのは、ふだん見慣れた建物とは、どこか「角度」がちがうんですよね。
まち
関
関ケ原町
関ヶ原古戦場記念館の最上階に立つと、伊吹山地と鈴鹿山脈に挟まれた盆地が、ぜんぶ見渡せるんですよね。
まち
関
関市
鉄を打つ音が、鎌倉のころからこの土地に刻まれてきたんですよね。
まち
高
高山市
高山祭の屋台が、ふだんの通りに静かに仕舞われている——そういう日常の積み重ねが、この町の地面にはあるんですよね。
まち
多
多治見市
土岐川沿いの多治見ながせ商店街を歩いていると、飲食店の軒先にさりげなく美濃焼の器が並んでいて、それがふだんの暮らしの道具として置かれているんですよね。
まち
垂
垂井町
南宮大社の石畳を歩くと、金属業の総本宮という肩書きが、なんだかふしぎにしっくりくるんですよね。
まち
土
土岐市
土の手触りを知っている町は、ちょっとちがうんですよね。
まち
富
富加町
黒米と赤米が、この土地の古さを静かに証明しているんですよね。
まち
中
中津川市
坂道に足をのせると、この町が山を削って作られてきたことが、すぐにわかるんですよね。
まち
羽
羽島市
明治期の蔵を改修した体験棟が、竹鼻の路地にひっそりと立っているんです。
まち
東
東白川村
白川が山あいをくねりながら流れていて、その両岸に茶畑と集落がへばりつくように並んでいるんですよね。
まち
飛
飛騨市
釘を一本も使わずに建てられた建物が、この町にはあるんです。
まち
七
七宗町
飛騨川の川底に、気が遠くなるほど古い石が眠っているんですよね。
まち
瑞
瑞浪市
瑞浪駅の駅舎は、中央本線の中でもとりわけ古いもので、ホームに降り立つと、そのたたずまいが中山道の宿場町の記憶とすこし重なって見えるんですよね。
まち
瑞
瑞穂市
富有柿の原木が、天神神社の境内のそばに、いまもふつうに立っているんですよね。
まち
御
御嵩町
御嵩駅の小さなホームに降り立つと、名鉄の線路がここで終わっているんですよね。
まち
美
美濃加茂市
旧太田脇本陣林家住宅の軒先に立つと、江戸の街道がそのまま土に沈んで固まったような、ふしぎな重さが足裏に伝わってくるんですよね。
まち
美
美濃市
うだつの上がる町並みを歩くと、江戸から明治・大正にかけての商家の壁が、すぐそこに、ふつうに続いているんですよね。
まち
本
本巣市
根尾谷断層の裂け目を地下でじかに見られる施設があって、足元の大地がどれほど動いてきたかを、目と体で知ることができるんです。
まち
八
八百津町
木曽川と飛騨川に南北を挟まれた河岸段丘の上に、この町はひっそりと乗っかっているんですよね。
まち
山
山県市
水栓バルブの工場と、利平栗の木が、同じ里山の斜面に混在しているんですよね。
まち
養
養老町
養老神社の境内に、菊水泉という湧き水がある。
まち
輪
輪之内町
堤防の上を歩くと、川がすぐそこにある、という感覚がずっとついてくるんですよね。