日本の、ある章
山梨県
27の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
{# AURA_PREF_PILLAR56_V1 : 柱6「さちとあじ」。カードの色は既存の
ev-related-card--aji をそのまま使う（見た目を自前で持たない） #}
AJIこの県の、さちとあじ
あじ
甘
丼・飯
甘納豆のお赤飯
赤飯に甘納豆を入れて炊く。塩でなく、甘い赤飯になる。
あじ
あ
魚介の料理
あわびの煮貝
海のない土地へ運ぶために醤油で煮含めた鮑。薄く切って身の締まりを見せて出す。
あじ
ほ
麺
ほうとう
打った幅広の麺を南瓜や芋と味噌で煮込む。麺の粉が溶けて汁に重さが出る。
あじ
い
鍋・汁
いのぶた鍋
猪と豚をかけ合わせた肉を味噌で煮る。山あいの冬の鍋。
あじ
枯
菓子
枯露柿
渋柿の皮をむいて吊るし、寒風に当てる。白い粉が吹くまで干す。
あじ
甲
漬物・発酵
甲州小梅漬
小粒の梅を赤紫蘇と塩で漬ける。実が小さいので種まで柔らかい。
あじ
み
鍋・汁
みみ
小麦の生地を三角に折って味噌の汁で煮る。形が箕に似ることから呼ばれてきた。
あじ
せ
野菜・豆の料理
せいだのたまじ
小さな芋を皮ごと味噌で煮ころがす。捨てるような屑芋から始まったと伝わる。
あじ
し
漬物・発酵
しょうゆの実
大豆の麹を醤油で仕込む。粒の残った、舐めるための醤油になる。
あじ
鳥
肉料理
鳥もつ煮
鶏の砂肝や肝、きんかんを醤油と砂糖の少ない汁で照りが出るまで煮詰める。
あじ
月
菓子
月の雫
甲州ぶどうを一粒ずつ砂糖で包む。噛むと中から果汁が出る。
あじ
山
日本酒
山梨の清酒
県内の米と水で醸す清酒。ぶどう酒とは別枠で酒類GIに指定され、産地を表示できる。
あじ
山
ワイン・ビール
山梨のぶどう酒
扇状地の棚で育てた甲州種などを醸す。酒類GIに指定され、産地の表示が守られている。
あじ
吉
麺
吉田のうどん
太く硬い麺に馬肉とキャベツを載せ、辛味の薬味を溶かして食べる。昼だけの店が多い。
あじ
夕
鍋・汁
夕顔のみそ汁
夕顔の実を薄く切って味噌汁に入れる。煮えると透きとおる。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
富
産地の仕事／観光・宿
富士吉田 本町通りと織物工場
富士山へ向かう本町通りに看板建築が並び、周辺に細い糸を織る織物工場が点在する。
なりわい
赤
観光・宿
赤沢宿
身延山と七面山を結ぶ参詣路の講中宿。斜面に石畳の坂と板壁の宿屋が残る。
なりわい
甲
産地の仕事／通勤圏の勤め
甲府 宝飾と印伝の街
水晶研磨から続く宝飾の工房・卸・小売が中心部に集まり、鹿革に漆を置く印伝の店も近い。
なりわい
甲
一次産業／通勤圏の勤め
甲州 上条
突き上げ屋根の養蚕民家が斜面に並ぶ集落。ブドウ畑の間から切妻の屋根と甲府盆地が見渡せる。
なりわい
勝
一次産業／観光・宿
勝沼 ぶどう畑とワイナリー
扇状地の斜面に葡萄棚が広がり、醸造所が畑の中に点在して仕込みと樽庫を見られる。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
小
毎年9月18日・19日
小室浅間神社 流鏑馬祭り
流鏑馬というと、馬に乗って的を射るものだと思いますよね。
催し
塩
毎年2月13日・14日
塩澤寺 厄除地蔵尊大祭
甲府の湯村に、塩澤寺というお寺があります。
催し
河
例年4月中旬〜下旬が見頃
河口湖畔の桜と富士
桜と富士を一度に見たい、という欲張りが叶ってしまう場所なんですよ。
催し
神
毎年8月7日
神明の花火
紙のまちが、火を上げる。
催し
吉
吉田の火祭り
8月26日の夕暮れ、富士山の麓の町に高さ3メートルの大松明が70本以上立てられ、一斉に火が入れられる。
催し
勝
例年10月上旬
勝沼ぶどう祭り
丘いちめんに、ぶどう棚。
催し
信
例年4月上旬
信玄公祭り
武田の軍勢が、よみがえる。
催し
昇
例年10月中旬〜11月下旬が見頃
昇仙峡の紅葉
ひとつの谷なのに、紅葉がひと月半もつづくんですよ。
催し
河
例年11月上旬〜下旬が見頃
河口湖の紅葉
水に映るぶんだけ、紅葉の量が倍になるんですよ。
催し
大
例年3月下旬〜4月上旬が見頃
大法師公園の桜
桜より、そこから見えるもののほうが多い公園です。
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
市
市川三郷町
笛吹川と釜無川と芦川が、ここでひとつに合わさって富士川になるんです。
まち
上
上野原市
段丘の急坂を上りきると、急に視界が開いて、宿場町の名残をとどめる通りに出るんですよね。
まち
大
大月市
桂川の流れに沿って切り込んだ谷間に、街がひそんでいるんです。
まち
忍
忍野村
湧水が、地面のすぐそこから、ほんとうに静かにあふれているんですよね。
まち
甲
甲斐市
釜無川の左岸に、農地と住宅地がゆるやかに混じりあって広がっている、そういう場所なんです。
まち
甲
甲州市
甲州葡萄の棚が、扇状地の斜面をゆるやかに覆っているんですよね。
まち
甲
甲府市
甲州水晶貴石細工の工房が、いまも市内のどこかで静かに動いているんですよね。
まち
小
小菅村
多摩川の水が、この村からはじまっているんですよね。
まち
昭
昭和町
釜無川と笛吹川、ふたつの川に挟まれた平らな土地というのは、それだけで暮らしの安心感みたいなものがあるんですよね。
まち
丹
丹波山村
丹波川の水が、いま東京のどこかの蛇口から出ている、というのがなんだかふしぎでいいなあと思うんですよね。
まち
中
中央市
盆地の平らな土地に、トマトととうもろこしの畑がひろがっている。
まち
都
都留市
桂川に沿って家並みが続いて、その奥にすぐ山の急斜面がある、という地形が都留のふだんを決めているんですよね。
まち
道
道志村
木地細工の削り屑みたいに、薄くて白い霧が、道志川の水面からゆっくり立ちのぼる朝がある。
まち
鳴
鳴沢村
溶岩が固まってできた台地の上に、村はある。
まち
南
南部町
富士川の水音が、山の静けさをいっそう際立てているんですよね。
まち
西
西桂町
三ツ峠山の登り口に、駅がひとつある。
まち
韮
韮崎市
釜無川と塩川が盆地の北西端へ流れ込む、そのあたりに韮崎の暮らしはある。
まち
早
早川町
雨畑硯の石が、こんなに深い山の奥から来ていたのか、と思うんですよね。
まち
笛
笛吹市
甲州ワインを御神酒として奉納する神社があるというのは、この土地ならではのぐあいで、いいなあと思うんです。
まち
富
富士河口湖町
湖の水面に富士山が映り込む朝、その静けさはどこかすこし、息を詰めたくなるくらいなんですよね。
まち
富
富士川町
富士川と櫛形山のあいだに、この町はすっぽりおさまっているんですよね。
まち
富
富士吉田市
北口本宮冨士浅間神社の杉並木を抜けると、空気がすこし変わる感じがして、ここが富士山へ向かう入り口なんだということを、体がちゃんと知るんですよね。
まち
北
北杜市
八ヶ岳の稜線を見上げながら、白州天然水の工場のそばを歩いていると、水の音がずっとそこにあることに気づくんですよね。
まち
南
南アルプス市
御勅使川が削り出した扇状地に、桃やさくらんぼの畑がひろがっている。
まち
身
身延町
しょうにん通りを歩いていると、みのぶゆばを売る店と、西嶋和紙の紙漉き工房が、ごく自然に並んでいたりするんですよね。
まち
山
山中湖村
湖畔の別荘地に、ひっそりと図書館がある。
まち
山
山梨市
甲州ワインの畑が、笛吹川の向こうにつらなっている。