日本の、ある章
山形県
35の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
{# AURA_PREF_PILLAR56_V1 : 柱6「さちとあじ」。カードの色は既存の
ev-related-card--aji をそのまま使う（見た目を自前で持たない） #}
AJIこの県の、さちとあじ
あじ
ど
餅・粉物
どんどん焼き
薄く焼いた生地を割り箸に巻き取る。露店で立ったまま食べられる形になっている。
あじ
ど
鍋・汁
どんがら汁
寒鱈の頭とあらを丸ごと煮て、肝を溶いた味噌の汁にする。仕上げに岩海苔を散らす。
あじ
ハ
魚介の料理
ハタハタの湯揚げ
鰰を湯に通して、酢醤油で食べる。鱗が無いので、そのまま口に入る。
あじ
冷
麺
冷やしラーメン
氷を浮かせた冷たい醤油のスープに中華麺を入れる。脂が固まらない仕立てにする。
あじ
芋
鍋・汁
芋煮
里芋と牛肉を醤油で煮る。河原に鍋を据えて大人数で囲む食べ方が続いている。
あじ
く
菓子
くじら餅
もち米の粉と砂糖を蒸し上げる。鯨は入っていない。
あじ
鱒
魚介の料理
鱒のあんかけ
揚げた鱒に葛のあんをかける。川の魚を、よそ行きに仕立てる。
あじ
孟
鍋・汁
孟宗汁
孟宗竹の筍を酒粕と味噌で煮る。厚揚げが一緒に入る。
あじ
青
漬物・発酵
青菜漬
大ぶりの青菜を塩で漬ける。古くなったものを刻んで炒め直す。
あじ
玉
軽食
玉こんにゃく
醤油で煮含めた丸いこんにゃくを串に刺し、辛子を付ける。門前や露店に出ている。
あじ
冷
麺
冷たい肉そば
親鶏の出汁を冷やして蕎麦にかけ、硬めの鶏肉を載せる。夏でも冬でも冷たい。
あじ
だ
野菜・豆の料理
だし
夏野菜を細かく刻んで醤油で和える。飯にも豆腐にもかける。
あじ
山
日本酒
山形の清酒
県内の米と水で醸す清酒。酒類GIに指定され、産地を名乗る条件が定められている。
あじ
山
ワイン・ビール
山形のぶどう酒
盆地の畑で育てた葡萄を醸す。酒類GIに指定され、ぶどう酒として産地を表示できる。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
銀
観光・宿
銀山温泉の木造旅館街
銀山川の両岸に大正期の木造多層旅館が向かい合い、ガス灯がともる夕暮れの川沿いを歩ける。
なりわい
山
一次産業／商いの場
山居倉庫と欅並木
米を保管した木造倉庫が川沿いに連なり、背後の欅並木と土蔵の壁面を通して歩ける。
なりわい
天
産地の仕事／通勤圏の勤め
天童 将棋駒の工房
駒に字を入れる書き駒と彫り駒の工房が市内に散らばり、資料館で工程の展示と体験がある。
なりわい
山
産地の仕事
山形鋳物の工房と銅町
鉄瓶や茶の湯釜を鋳る工房が銅町に残り、産業歴史資料館で鋳型と道具を見られる。
なりわい
米
産地の仕事
米沢織の織元と工房
紅花や草木で染めた糸を織る織元が市内に残り、織機の動く場と反物の展示を見られる。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
羽
毎年12月31日〜元旦
羽黒山 松例祭
大晦日は、百日の行の採点日です。
催し
黒
黒川能・王祇祭
2月1日の夜が来ると、山形県鶴岡市の黒川集落に能が始まる。
催し
山
毎年8月5〜7日
山形・花笠まつり
赤い花の笠を持ち、1万人が踊る。
催し
赤
毎年8月中旬 赤川河畔
赤川花火大会
河が、光る。
催し
新
毎年8月24〜26日
新庄まつり
山車が、物語になる。
催し
山
9月第1日曜
山形・芋煮会
9月になると、山形の川原に煙が上がる。
催し
日
例年9月
日本一の芋煮会フェスティバル
直径六メートルの、鍋。
催し
山
2年に一度（秋に開催）
山形ビエンナーレ
大学が、町をひらく。
催し
山
通年
山形・鶴岡 食文化滞在
在来作物が、消えずに残っている町。
催し
天
毎年4月下旬（さくらまつり期間中）
天童・人間将棋
将棋の駒が、人間になる。
催し
山
例年8月初旬（花笠まつり前後）
山形花笠まつり協賛花火大会
花笠の、夏。
催し
お
例年8月
おきたま花火大会
上杉のまちに、花火が上がる。
催し
蔵
毎年12月下旬〜2月下旬
蔵王 樹氷ライトアップ
スノーモンスターが、色に染まる夜。
催し
山
例年10月下旬〜11月上旬が見頃
山寺の紅葉
1015段の石段が、まるごと色の中を通っていきます。
催し
最
例年10月下旬〜11月上旬が見頃
最上峡の紅葉
舟唄がこの谷の案内係だ、というのが最上峡の舟下りになります。
催し
蔵
例年10月上旬が見頃
蔵王中央高原の紅葉
色は、この山を三段に分けて下りてくるんですよ。
催し
鶴
例年4月中旬〜下旬が見頃
鶴岡公園の桜
鶴ヶ岡城は、もう建物が残っていません。
催し
烏
例年4月中旬〜下旬が見頃
烏帽子山公園の桜
桜のある場所へは、どこから行っても坂を上っていくことになります。
ISLANDこの県の、島
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
朝
朝日町
モール泉にりんごが浮かんでいる、というのを聞いたとき、思わず笑ってしまったんですよね。
まち
飯
飯豊町
白川が山裾をゆっくりと抜けていく、その流れに沿うようにして、飯豊町の暮らしはある。
まち
大
大石田町
添加物を使わず、翌日には硬くなる、それが最上川千本だんごの団子なんですよね。
まち
大
大江町
最上川と月布川がひっそりと合わさる場所に、左沢の町はあるんです。
まち
大
大蔵村
銅山川に沿って国道を上っていくと、木造の旅館が軒を連ねる肘折温泉の温泉街に、ふいに出くわすんですよね。
まち
小
小国町
北股岳の稜線が、空を区切るように立っているんですよね。
まち
尾
尾花沢市
銀山川の両岸に、大正から昭和初期の木造多層旅館がそのまま立っている。
まち
金
金山町
データを確認したところ、今回のWikipediaサマリーは「金山町」の曖昧さ回避ページであり、山形県金山町の具体的な情報（食・工芸・歴史・地形・祭りなど）が含まれていません。
まち
河
河北町
アーケードの屋根がそのままずっと続いている、あの感じがいいんですよね。
まち
上
上山市
城下町と宿場町と温泉街が、ひとつの町にぜんぶ重なっているって、よく考えるとふしぎでいいなあ、と思うんですよね。
まち
川
川西町
酒蔵の蔵が六棟、ならんで建っているんですよね。
まち
酒
酒田市
山居倉庫の欅並木を歩くと、木造土蔵の白壁がしっとりと光を受けていて、米と木の匂いがまじりあうんですよね。
まち
寒
寒河江市
果樹園の扇状地に、サクランボが実る。
まち
鮭
鮭川村
なめこは、丸くて小さくて、ちょっとぬめっとしていて、なんだか正直な食べ物だなあ、と思うんですよね。
まち
庄
庄内町
最上川の水と、江戸時代の人の手が、この平野をつくったんですよね。
まち
白
白鷹町
最上川が盆地の真ん中をゆっくり流れていて、その川沿いに、ホップ畑と稲穂がならんでいるんですよね。
まち
新
新庄市
雪の重さを知る町は、食べ物もどこか力強いんですよね。
まち
高
高畠町
デラウエアの棚が、あちこちの畑でぎっしり実をつける土地なんですよ。
まち
鶴
鶴岡市
羽黒山のスギ並木を歩くと、樹齢三百年以上の木々が頭の上でゆっくり揺れていて、ここが修験の道でもあり、ふだんの散歩道でもあることに、すこしびっくりするんですよね。
まち
天
天童市
橋の欄干に、将棋の駒がそっと埋め込まれている。
まち
戸
戸沢村
最上川の流れが、ここでは峡谷の岩肌を削りながら西へ向かうんですよね。
まち
中
中山町
最上川のほとりで、すももが実る。
まち
長
長井市
最上川と白川と野川が、この盆地の真ん中でひとつになって北へ流れていく、そのぐあいが、長井という町の成り立ちをそのまま教えてくれるんですよね。
まち
南
南陽市
赤湯からみそラーメンのどっしりした辛さが、この盆地の気質をよく表している気がするんです。
まち
西
西川町
雪が解けても、月山のゲレンデには白い斜面が残っているんですよ。
まち
東
東根市
佐藤錦の産地として、この盆地の春から夏は赤い実でいっぱいになるんですよね。
まち
舟
舟形町
最上川と小国川が、ちょうどここで合わさるんですよね。
まち
真
真室川町
出羽山地と奥羽山脈のあいだに、ひっそりと町がある。
まち
三
三川町
水田が、地平のはてまでつづいているんです。
まち
村
村山市
板そばの切り口は、どこか実直で、余計なものを削ぎ落とした形をしているんですよね。
まち
最
最上町
最上小国川の流れに沿って、瀬見温泉の湯けむりが山の冷気にすっと溶けていく。
まち
山
山形市
御殿堰の水音が、七日町商店街のそばをずっと流れているんですよ。
まち
山
山辺町
ニット製品の産地として知られる町は、平地と山間部が、それほど距離を置かずに隣り合っているんですよね。
まち
遊
遊佐町
丸池の水は、底まで透けて見えるんです。
まち
米
米沢市
上杉神社の石畳を歩くと、城下町がそのまま日常になっているのがわかるんですよね。