日本の、ある章
青森県
40の町や村。順位ではなく、ただ並んでいる。まだ、行ってない町がある。
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AJIこの県の、さちとあじ
あじ
青
日本酒
青森の清酒
県内の米と水で醸す清酒。酒類GIに指定され、産地を名乗る条件が定められている。
あじ
い
鍋・汁
いちご煮
ウニとアワビを潮汁に仕立てる。椀の中でウニが野いちごのように見えることによる名。
あじ
鱈
鍋・汁
鱈のじゃっぱ汁
鱈の頭や骨を味噌で煮る。じゃっぱは、捨てるものという意味の言葉。
あじ
貝
焼き物
貝焼き味噌
大きなホタテの貝殻を鍋にして出汁と味噌を煮立て、溶き卵を回し入れて固める。
あじ
け
鍋・汁
けの汁
大根や人参、山菜を細かく刻んで煮る精進の汁。大鍋で作り、温め直して食べ継ぐ。
あじ
黒
麺
黒石つゆやきそば
太い平麺のソース焼きそばに、和風のつゆをかける。皿ではなく丼で出される。
あじ
味
麺
味噌カレー牛乳ラーメン
味噌とカレー粉、牛乳を合わせたスープにワカメとバターを載せて出す麺。
あじ
ミ
魚介の料理
ミズとホヤの水物
山菜のミズと海鞘を冷たく合わせる。津軽の短い夏にだけ出る。
あじ
の
丼・飯
のっけ丼
市場で丼を買い、券を渡しながら各店の刺身を好きに載せていく仕組みで食べる。
あじ
鮫
魚介の料理
鮫のすくめ
鮫の身を茹でて酢味噌で和える。海から遠い村にも運べた魚。
あじ
せ
鍋・汁
せんべい汁
南部せんべいを割って鶏と野菜の汁に入れ、煮えても崩れない歯ざわりを残して食べる。
あじ
十
焼き物
十和田バラ焼き
牛のバラ肉と大量の玉葱を甘い醤油だれで鉄板に押し付けて焼く。汁気が残る。
MACHIこの県の、まちとなりわい
なりわい
青
商いの場
青森魚菜センター（古川市場）
場内で丼を買い、好みの刺身を各店で載せてもらうのっけ丼の仕組みで営業する市場。
なりわい
青
観光・宿
青森県立美術館と三内丸山
白い直方体の建物に高さの違う展示室があり、隣接する縄文の遺跡と続けて歩ける。
なりわい
八
商いの場
八戸屋台村 みろく横丁
中心街の一画に木造の小屋を連ねた飲み屋が並び、8人ほど座れる店が路地を挟む。
なりわい
館
商いの場
館鼻岸壁朝市
日曜早朝の岸壁に数百の露店が並び、惣菜と海産物、朝食の屋台が続く定期市。
なりわい
津
産地の仕事
津軽塗の工房と塗り直しの店
塗り重ねて研ぎ出し斑模様を出す津軽塗の工房が市内に点在し、塗りと研ぎを見学できる。
なりわい
弘
商いの場／通勤圏の勤め
弘前 仲町
弘前城の北に広がる武家地。黒塀とサワラの生垣が続き、旧岩田家など四棟の武家住宅が公開されている。
なりわい
黒
一次産業／商いの場
黒石 中町こみせ通り
商家が庇を張り出した木造アーケードのこみせが連なり、雪や日差しを避けて歩き抜けられる。
なりわい
十
観光・宿／通勤圏の勤め
十和田市現代美術館と官庁街通り
展示室が通りに面して並び、広場と歩道にも屋外作品が置かれ、街歩きのまま作品を見られる。
EVENTこの県の、祭りと催し
催し
八
毎年2月17日〜20日
八戸えんぶり
春を、呼びに行く。
催し
弘
例年4月中旬〜5月上旬が見頃
弘前さくらまつり
城のまわりがぜんぶ桜になる、というのが弘前公園の春なんですよ。
催し
八
2027年7月31日（土）〜8月4日（水）
八戸三社大祭
3つの神社が、年に一度だけ合流する。
催し
弘
弘前ねぷたまつり
青森ねぶたが「動」なら、弘前ねぷたは「静」だ。
催し
青
青森ねぶた祭
幅9メートル、高さ5メートルの巨大な灯籠が、夜の青森を練り歩く。
催し
五
毎年8月4〜8日
五所川原立佞武多
見上げると、首が痛い。
催し
十
不定期開催（公式サイトで会期を確認）
十和田奥入瀬芸術祭
渓流の音が、作品の一部になる。
催し
弘
4月〜11月（定期開催）
弘前・土手の市（春市）
弘前のりんごが、市場に並ぶ。
催し
津
1月中旬〜2月中旬の土日
津軽 地吹雪体験
地吹雪というのは、空から降ってくる雪のことではないんです。
催し
奥
例年10月下旬〜11月上旬が見頃
奥入瀬渓流の紅葉
夜になると川の水がすくなくなる、というのが青森の十和田にある奥入瀬渓流です。
催し
八
例年9月下旬〜10月中旬が見頃
八甲田の紅葉
山は、こちらの都合で色づいてはくれないんですよ。
催し
芦
例年4月下旬〜5月上旬が見頃
芦野公園の桜
公園の中には、駅がひとつあるんですよね。
ONSENこの県の、湯
市区町村この県の、すべての町
まち
青
青森市
陸奥湾から吹いてくる風が、青森港のあたりで少しだけ塩のにおいをもってくる、そういう感じがずっとこの街のそこにあるんですよね。
まち
鰺
鰺ヶ沢町
鰺ヶ沢漁港に朝の荷が入ると、海の駅わんどの食堂がすこしにぎやかになるんです。
まち
板
板柳町
津軽平野のまんなかで、リンゴの木がずっと続いている。
まち
田
田舎館村
津軽平野のまん中で、田んぼがずっと、どこまでも続いているんです。
まち
今
今別町
三厩湾から吹いてくる風は、ほんとうに遠慮がない。
まち
お
おいらせ町
奥入瀬川が太平洋へ向かって流れていく、その沿いに暮らしがある、というのがこの土地の基本的な手触りなんです。
まち
大
大間町
津軽海峡の風が、陸の果てまで届いている、という感じがするんですよね。
まち
大
大鰐町
江戸時代から湯治場だったという大鰐温泉の湯が、いまも共同浴場9つで引かれているんですよね。
まち
風
風間浦村
山が海まで落ちてくる、という地形が、この村の暮らしをぎゅっと決めているんですよね。
まち
黒
黒石市
こみせ通りの、あの軒下の続き方がいいんですよね。
まち
五
五所川原市
岩木川の流れと十三湖の静けさが、この土地の骨格をつくっているんですよね。
まち
五
五戸町
旧奥州街道の道筋が、いまも町の骨格として残っているんですよね。
まち
佐
佐井村
仏ヶ浦の海蝕崖は、1500万年前の火山灰が津軽海峡の波に削られてできたものだと知ると、ただ岩を眺めているだけの時間が、すこし変わった色合いを帯びてくるんですよね。
まち
三
三戸町
300年続く「まける市」の声が、城下町の空気にまだ溶けているんですよね。
まち
七
七戸町
馬が育つ土地には、どこかゆったりとした空気があるんですよね。
まち
新
新郷村
キリストの墓、という看板が、山の中にふつうに立っているんですよね。
まち
外
外ヶ浜町
階段国道を踏みしめると、足の下が国道であることを、ちょっと笑いながら確かめたくなるんです。
まち
田
田子町
畑から引き抜いたばかりのニンニクが、軒先に束ねて吊るされている。
まち
つ
つがる市
十三湖のしじみは、汽水の底でゆっくり育つんですよね。
まち
鶴
鶴田町
青森ヒバを組んだ三連の太鼓橋が、湖の上に静かに置かれているんです。
まち
東
東北町
小川原湖の水面は、汽水湖ならではの静けさを持っていて、ワカサギやシジミが湖底からすくい上げられる、そのふだんの営みがそのまま町の時間になっているんですよね。
まち
十
十和田市
碁盤の目に区画された通りをひとつ歩くと、官庁街通りのソメイヨシノがずっと先まで続いていて、整然と開拓された土地の記憶がそのまま残っているような気持ちになるんですよね。
まち
中
中泊町
十三湖のしじみは、砂地の底でゆっくり育つんですよね。
まち
南
南部町
南部利康霊屋の石畳を踏むと、かつての武家の静けさが足の裏から伝わってくるんですよね。
まち
西
西目屋村
暗門滝へ続く遊歩道を歩いていると、ブナの根元の湿った土の匂いが、足元からじわりと上がってくるんですよね。
まち
野
野辺地町
陸奥湾の湾頭から吹きつける北東風が、この町の気候をつくってきたんですよね。
まち
階
階上町
海と牧草地が、こんなにすぐ隣り合っている場所って、そんなに多くないんですよね。
まち
八
八戸市
館鼻岸壁の朝市に並ぶ露店を、まだ空が白むうちに歩いていると、この街の体温みたいなものが伝わってくるんですよね。
まち
東
東通村
尻屋崎の風は、馬の毛並みをまとめてなでつけていくんですよね。
まち
平
平川市
りんごの木が、平川沿いの土地にずらりと並んでいる。
まち
平
平内町
浅所海岸に白鳥が降りてくる季節、砂浜はしばらくのあいだ、羽音と水音でいっぱいになるんですよね。
まち
弘
弘前市
岩木山を背にした盆地に、りんごの木と城跡と旧制高校の建物が、ごく自然に並んでいるんですよね。
まち
深
深浦町
日本海の波音が、ふだんの静けさを作っているんですよね。
まち
藤
藤崎町
津軽平野の農地をひとつの品種が変えた、という話を、ここに来るとすこし実感できるんですよね。
まち
三
三沢市
飛行機の音が、ふだんの暮らしに混じっている街というのは、そうそうないんですよね。
まち
む
むつ市
恐山のカルデラが、ふだんの暮らしのすぐそばにある、というのがむつ市のふしぎなところなんですよね。
まち
横
横浜町
陸奥湾に向かって菜の花が揺れる風景は、どこか見慣れているようで、でも確かにここにしかない、と思わせるんですよね。
まち
蓬
蓬田村
陸奥湾の水が、ホタテガイの養殖棚をゆっくり揺らしている。
まち
六
六戸町
台地の畑に、ニンニクとナガイモが並んで育っている。
まち
六
六ヶ所村
風力発電の羽根が、野の向こうでゆっくり回っているんですよね。